芋头绿豆煮汤

绿豆芋头汤水是一道营养丰富、口感清爽的甜品或汤品。以下是制作绿豆芋头汤水的详细步骤：

准备食材

芋头：1个，去皮后切成大小合适的块状。

绿豆：适量，提前清洗干净。

冰糖：适量，根据个人口味添加。

浸泡绿豆

将绿豆放入清水中浸泡30分钟左右，直到绿豆膨胀变软。

煮绿豆

锅中加入适量清水，烧开后将浸泡好的绿豆倒入锅中，用中火炖煮35分钟，直到绿豆逐渐开花。

加入芋头

当绿豆开花后，将切好的芋头块倒入锅中，继续炖煮10分钟，直到芋头变软。

调味

根据个人口味，加入少许冰糖，搅拌均匀，继续煮2分钟即可关火。

冷藏

将煮好的绿豆芋头汤水放入冰箱冷藏，冷藏后口感更佳，尤其在炎热的夏季，冰凉的汤水更能解暑。

小贴士

芋头焯水可以去除表面的黏液和皂甙，减少皮肤发痒的可能性。

使用高压锅可以缩短煮制时间，使绿豆和芋头更软烂。

根据个人口味，可以适当调整冰糖的用量，也可以加入其他调料如红糖或椰奶，增加风味。

这道绿豆芋头汤水不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道适合夏季饮用的清凉甜品。