绩溪芋头做法
绩溪芋头，又称槟榔芋，是安徽省宣城市绩溪县的传统特产，其肉质酥软、味道芬芳，被誉为“芋中极品”。绩溪芋头做法多样，以下提供几种常见的做法：
红烧芋头
将芋头洗净，切成块状。
锅中加油，油热后加入芋头块，煎至两面金黄。
加入生抽、老抽、糖、盐、水和料酒，小火慢炖至芋头熟透，汤汁浓稠。
最后撒上葱花和香菜，即可出锅。
清蒸芋头
将芋头洗净，切成块状或片状。
放入蒸锅中蒸20-30分钟，直至芋头熟透。
蒸好的芋头可以蘸蒜泥、醋和辣椒油调制的酱汁食用。
芋头饺子
芋头蒸熟后，捣成泥，加入适量淀粉，揉成面团。
准备瘦肉、胡萝卜、香菇等馅料，搅拌均匀。
将芋头泥分成小剂子，包成饺子。
锅中加水烧开，放入饺子煮熟，搭配调好的蘸水享用。