山药鸡蛋红烧肉

山药鸡蛋红烧肉是一道结合了山药和鸡蛋的美味佳肴，其做法如下：

食材准备

瘦肉：300克，剁成肉泥

山药：大半根，用刀背拍成山药碎

鸡蛋：3个

蒸蛊：3个

羊肚菌：1片（可选）

姜：1片

葱：3小段

枸杞：几颗

盐：适量

料酒：少许

生抽：适量

蚝油：少许

香油：少许

清水：适量

蒸鱼豉油：少许（可选，用于提味）

做法步骤

准备山药肉泥

将瘦肉泥和山药碎倒在一起，用手抓匀。如果使用绞肉机，效果更好。

蒸制山药肉泥