烤囊是发面做的吗

烤囊 是发面做的。它是一种通过发酵面团制作而成的烤制食品，与其他烤制的发面食品类似，主要区别在于需要特制的囊坑进行烤制。在制作过程中，通常会将面粉、酵母、盐等原料混合，加入适量的温水进行揉面，使其发酵至两倍大。发酵完成后，将面团擀成圆皮，放入囊坑中，并在表面刷油、扎孔等步骤，最后放入烤箱进行烤制，直至表面金黄酥脆。因此，烤囊的制作过程确实涉及到发面这一环节。