糯米排骨花生米的做法

糯米排骨花生米的做法如下:

食材准备

糯米(640克)

排骨(375克)

花生米(100克)

盐(适量)

生抽(适量)

料酒(适量)

蚝油(适量)

腐乳(适量)

花生酱(适量)

淀粉(适量)

葱(适量)

姜(适量)

八角(适量)

桂皮(适量)

香叶(适量)

排骨处理

将排骨洗净,切成小块,放入沸水中焯水去血沫,捞出沥干水分。

将焯水后的排骨放入大碗中,加入料酒、生抽、蚝油、腐乳、花生酱,搅拌均匀,每块排骨都裹上酱料,再撒适量干淀粉,搅拌均匀,腌制一个小时。

糯米处理

糯米提前一晚泡上,不然糯米很难蒸熟。