糯米排骨花生米的做法
糯米排骨花生米的做法如下:
食材准备
糯米(640克)
排骨(375克)
花生米(100克)
盐(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
蚝油(适量)
腐乳(适量)
花生酱(适量)
淀粉(适量)
葱(适量)
姜(适量)
八角(适量)
桂皮(适量)
香叶(适量)
排骨处理
将排骨洗净,切成小块,放入沸水中焯水去血沫,捞出沥干水分。
将焯水后的排骨放入大碗中,加入料酒、生抽、蚝油、腐乳、花生酱,搅拌均匀,每块排骨都裹上酱料,再撒适量干淀粉,搅拌均匀,腌制一个小时。
糯米处理
糯米提前一晚泡上,不然糯米很难蒸熟。