切碎金针菇蒸肉
切碎金针菇蒸肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是金针菇和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料
金针菇：250克
猪肉：250克（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）
料酒：1-2勺
生抽：2-4勺
蚝油：1-2勺
淀粉：1-2勺
盐：适量
胡椒粉：适量
蒜末、葱花：适量
其他调味料：如酱油、花椒、五香粉等（根据个人口味添加）
步骤
准备食材
金针菇洗净，切去根部，沥干水分。
猪肉剁成肉末，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和适量的盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
蒸制
在盘子底部铺上一层金针菇，然后摆上腌制好的肉末。
将盘子放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据肉片的厚度和蒸锅的大小调整。