金针菇炒饭要烧多久才熟

金针菇米饭的煮熟时间主要取决于金针菇的种类和大小，以及火力的大小。一般来说， 金针菇需要煮5-10分钟才能熟透。如果是在火锅中涮金针菇，建议煮2至3分钟即可。为了确保金针菇完全熟透并避免中毒，建议尽量多煮一会儿，观察是否完全软化。

因此，无论是煮金针菇还是金针菇米饭，建议至少煮5分钟，以确保安全和口感。如果使用新鲜金针菇，建议煮7分钟左右，因为新鲜金针菇中含有秋水仙碱，需要较长时间加热才能破坏。