金针菇根部放哪里

金针菇的根部实际上是其 菌丝体转化成的籽实体基部，与植物的根有显著差别。在人工培养条件下，金针菇的菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便形成菌丝体。当菌丝长到一定阶段，会形成大量的单细胞粉孢子（也叫分生孢子），在适宜的条件下可萌发成单核菌丝或双核菌丝。

具体来说，金针菇的根部在食用时通常会被切除，因为其根部较硬且容易木质化，口感较差，且容易夹杂一些异物和脏东西。在种植过程中，为了促进金针菇的生长和保持其新鲜度，根部也会被切掉，并用小苏打水或其他营养液进行浸泡和养护。

因此，金针菇的根部并不是其可食用的部分，通常在食用前会被完全切除。