冬笋炖汤还是红烧

冬笋是一种非常受欢迎的食材，既可以通过红烧的方式烹饪，也可以用来炖汤。以下是两种常见的冬笋烹饪方法：

红烧冬笋

所需食材：冬笋、酱油、味极鲜、盐、食用油、白糖、大葱、姜末。

步骤：

1. 冬笋去皮切段，焯水去除草酸和苦涩味。

2. 锅中放油，煸炒冬笋和葱姜，加入酱油、味极鲜和白糖上色。

3. 加入温水，中小火慢炖15分钟，收汁后撒上香葱点缀。

冬笋炖汤

所需食材：冬笋、排骨、姜、盐等。

步骤：

1. 排骨焯水去血沫，冬笋切片备用。

2. 锅中加水，放入排骨和姜片，煮沸后转小火煮20分钟。