春笋焯水后腌制多久

春笋焯水后的腌制时间主要取决于个人口味和腌制方法。以下是一些常见的腌制时间和方法：

直接泡水法：

将焯水后的春笋放入清水中浸泡，每天更换一次水，泡制时间一般为3-5天。

泡盐水法：

将焯水后的春笋放入盐水中浸泡，每天更换一次水，泡制时间一般为2-3天。

泡酱油法：

将焯水后的春笋放入酱油中浸泡，每天翻动一次，泡制时间一般为1-2天。

常规腌制法：

焯水后的春笋放入腌制器皿中撒盐腌制，并定期翻动，腌制时间为1至2周。完成后可冷冻保存。

长时间浸泡法：

春笋焯水后放入清水中浸泡8个小时才能吃，中途需换三次水，才能彻底去除其苦涩味。

综合以上方法，春笋焯水后的腌制时间可以根据个人口味选择：

如果追求清淡口感，可以选择直接泡水法或泡盐水法，时间分别为3-5天和2-3天。

如果喜欢酱油味，可以选择泡酱油法，时间为1-2天。

如果想要长时间保存，可以选择常规腌制法，腌制1至2周后冷冻保存。

如果希望彻底去除苦涩味，可以选择长时间浸泡法，浸泡8小时并换三次水。