怎样腌制蒜咸菜

腌制蒜咸菜的方法如下：

准备材料

大蒜：2斤

醋：1斤左右

白糖：1勺

盐：2勺

挑选和处理大蒜

挑选没有伤疤的大蒜，尽量不要洗，如果非要洗，那就控干水。

把大蒜的头去掉。

准备容器

可以使用罐头瓶、沙拉瓶等，但选用玻璃瓶便于观察蒜的变化。

腌制过程

将处理好的蒜放入容器中。

倒入老陈醋，加入白糖和盐，醋没过蒜即可。

储存和保存

将容器密封好，放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。

建议

腌制过程中，可以每隔几天检查一下容器内的水分，及时补充，以免水分蒸发。