煎茄子面条的做法

煎茄子面条的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

准备材料

茄子1个

面粉适量

荆芥适量

小葱适量

韭菜几根

青椒半个

生抽、盐、食用油、芝麻油、鸡粉各适量

制作步骤

茄子切成细条，放置一会儿备用。

韭菜和青椒切碎，加少许盐和芝麻油腌制一会儿。

锅中放油，小火慢煎茄子，中途加几次油，煎至金黄时放葱花。

手擀面条，水开后放入面条煮至熟，加入煎好的茄子、盐、生抽、鸡粉、香油，关火后放荆芥。

最后加入腌好的韭菜和辣椒，搅拌均匀即可。

做法二：

准备材料

茄子切丝

手工面条

肉末、鸡蛋、调料各适量

制作步骤

茄子丝加面粉拌好，倒入面糊搅拌均匀，每一片都要有面糊。

锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成两面金黄的茄子饼。

剩下的面糊可以做成煎饼。

面条下锅煮熟，加入煎好的茄子饼，放盐、鸡精即可。

做法三：

准备材料

茄子半个

老抽、盐、姜、木耳菜、鸡蛋各适量

制作步骤

茄子切丝，加面粉拌好，油锅里放姜丝煎过茄子，再加上豆角和木耳菜热下。

热水烧开后先放面条，面条过一次后打两个鸡蛋随到面条里，鸡蛋熟后放上做好的菜。

做法四：

准备材料

茄子、面粉、五花肉、葱、姜、老抽、十三香、水、食盐、生抽、松茸鲜各适量

制作步骤

茄子切成细丝，放入盆中，加入适量的面粉拌匀，油热后放入茄子丝煎至两面金黄盛出。

锅中油热，放入葱、姜爆香，放入五花肉炒香，加入几滴老抽上底色，加入少许十三香，添入适量的清水。

水开后下入面条，加入食盐调味，加入适量的生抽和松茸鲜，下入煎好的茄子丝，把面条煮熟即可出锅。

做法五：

准备材料

茄子1个

面粉500克

西红柿1个

葱花10克

生抽2大勺

盐少许

制作步骤

面粉和水和成面团，醒发四十分钟，擀成薄片，切成三角形的面片备用。

茄子煎熟，锅里放水，烧开以后放面前，切好的西红柿丁。

再次烧开即可，香喷喷的茄子面就好啦。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择一种尝试。