凉米皮调料做法

凉米皮是一道受欢迎的夏季小吃，其特点是口感滑爽、酸辣可口。以下是一种常见的凉米皮调料做法：

材料准备

米皮 400克

黄瓜 1个

生抽 2勺

陈醋 2勺

麻油 1勺

香菜 1根

蒜米 6个

葱花 适量

白芝麻 20克

辣椒油 50g

盐 适量

面筋 少许

制作步骤

准备米皮

米皮切成2厘米宽的长条，放入盘中备用。

准备蔬菜

黄瓜切丝，香菜切碎，蒜米和葱花备用。

调制调料汁

将生抽、陈醋、麻油、辣椒油、盐、蒜米、葱花、香菜和白芝麻放入一个大碗中，搅拌均匀。

拌匀米皮

将调好的调料汁均匀地淋在米皮上，再撒上黄瓜丝和面筋。

装盘享用

将拌好的凉米皮装盘，即可享用。

小贴士