怎么让木耳排骨汤不酸

要避免木耳排骨汤变酸，可以注意以下几点：

控制煮汤时间：

长时间煮汤会使汤中的酸性物质有更多时间释放出来，因此尽量缩短煮汤的时间，使排骨和木耳在短时间内煮熟。

使用碱性食材：

在汤中加入一些碱性食材，如海带、豆腐等，可以中和汤中的酸性成分。

适量添加醋或柠檬汁：

在汤即将煮好时，适量添加一些醋或柠檬汁，可以中和汤中的酸性，使汤的口感更加鲜美。

避免使用过多酸性调料：

在烹饪过程中，尽量避免使用过多的酸性调料，如番茄酱、醋等。

及时关火：

煮好的汤要及时关火，避免长时间放置导致汤中的酸性成分进一步增加。

希望这些建议能帮助你制作出美味的木耳排骨汤。