豆腐木耳黄鳝

黄鳝豆腐木耳汤

简介：

黄鳝豆腐木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的中华美食。黄鳝富含蛋白质、DHA和维生素A，具有护眼明目、抗癌防癌的功效。豆腐则能润燥、化痰，与黄鳝搭配相得益彰。木耳则能补血、美容、增强免疫力。

所需材料：

黄鳝 500克

豆腐 300克

海米 30克

黄花 适量

木耳 适量

葱 适量

香菜 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐和鸡精 适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 黄鳝处理干净，去头去肠，切成适当大小的段。

2. 豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。

3. 海米提前泡发，洗净备用。

4. 黄花和木耳提前泡发，洗净后切碎备用。

5. 葱切成葱花，香菜切成小段备用。

* 制作过程：

1. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱花爆香。