苦瓜煲鸡爪黄豆

苦瓜鸡脚汤黄豆是一道营养丰富且具有清热解毒功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜1根

鸡脚500克

黄豆100克

姜片5片

蒜苗适量

盐适量

步骤

准备材料

苦瓜去皮切成薄片。

鸡脚剁成小段。

黄豆提前泡水。

焯水

锅中加入适量的水，放入鸡脚和姜片，煮开后撇去浮沫，继续焯水5分钟，捞出洗净备用。

另起一锅水，将黄豆放入煮沸，煮开后煮5分钟，撇去浮沫，然后焯水沥干备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入苦瓜片，煮沸后煮2分钟，然后捞出。

取一锅清水，将鸡脚、黄豆和姜片放入，大火煮开后转小火煮30分钟。

加入苦瓜片，继续煮10分钟。

最后加入蒜苗和适量盐，煮1-2分钟即可。

出锅

出锅后即可享用。

小贴士

黄豆一定要浸泡1小时，这样煮出来的汤口感更好，也更容易软烂。

苦瓜切片不宜太薄，以免煮得太烂，影响口感。

可以根据个人口味适量添加其他调料，如鸡精、料酒等，以增加汤的风味。

这道苦瓜鸡脚汤黄豆不仅营养丰富，而且具有清热解毒的功效，适合在炎热的夏季食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。