清蒸黄蚬子需要放盐吗

清蒸黄蚬子 需要放盐。在准备黄蚬子时，建议先用清水加盐浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。具体做法如下：

1. 黄蚬子先用清水加盐浸泡20分钟，让它们吐吐沙。

2. 在蒸的过程中，可以适量撒一些盐，这样能够增加黄蚬子的鲜味。

3. 在蒸之前，黄蚬子需要泡水半天至一天，期间换几次水，并在准备煮前30-60分钟放入一勺子盐，以吐出沙子。

综合以上信息，可以得出结论：清蒸黄蚬子时，在泡水和煮的过程中都需要放盐，这样不仅有助于去除黄蚬子中的泥沙，还能增加其鲜味。