读豆腐皮做法

食材：豆腐皮、青菜、香菇、莴笋、大葱、姜片、干辣椒段、火锅底料、香葱、盐、食用油、清水、豆瓣酱、味精、白胡椒粉、生抽、白糖、老抽、花椒、白芝麻。

做法：

1. 豆腐皮切成细丝，焯水去腥。

2. 锅中放油，加入姜蒜、干辣椒和火锅料炒香，加豆瓣酱、清水、盐、味精、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽，煮开后加入香菇、青菜和莴笋丝，煮熟后捞出。

3. 豆腐皮煮熟后倒入盆里，加入花椒、干辣椒段、葱花、蒜末、白芝麻，浇上热油即可。

食材：豆皮、葱、蒜、小米椒、青红椒、木耳、生抽、蚝油、鸡精、白糖、小苏打、豆瓣酱、水淀粉。

做法：

1. 豆皮切成菱形块，焯水去腥。

2. 碗中加生抽、蚝油、鸡精、白糖、水淀粉，搅拌均匀。

3. 锅中放油，炒香葱、蒜、小米椒、豆瓣酱，加入豆皮和开水，煮2分钟，加入青红椒、木耳和料汁，翻煮1分钟出锅。

食材：豆腐皮、黄瓜、红椒、青蒜苗、食盐、酱油、香醋、糖、食用油、白芝麻、辣椒粉。