腊肠豆腐泡
腊肠豆腐泡是一道结合了腊肠的咸香和豆腐泡的嫩滑口感的菜品，适合作为家常下饭菜。下面是制作腊肠豆腐泡的详细步骤：
食材准备
豆腐泡（油豆腐）
腊肠
小米椒
儿菜（或其他蔬菜如蒜苗、青辣椒）
大蒜
姜
郫县豆瓣酱（或其他豆瓣酱）
青椒
盐
白糖
勾芡料汁（可选，用于勾芡）
烹饪步骤
准备食材
豆腐泡对半切开。
腊肠洗净后切片。
小米椒和儿菜洗净，切成适当大小的片或段。
大蒜和姜切片，青椒切段。
煸炒腊肠
热锅冷油，放入腊肠片煸炒至微焦黄，取出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，加入大蒜和姜片爆香。
倒入小米椒和儿菜翻炒至断生。