竹笋炒芋头

竹笋炒芋头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：泡发春笋干炒芋头

用料

泡发春笋干适量

芋头1/4个

生抽两汤勺

做法

笋干用水泡发，中间破开切小段。

芋头切小块。

重油爆锅，下泡好的笋段，略炒，生抽两汤勺，水刚刚没过笋，盖锅盖烧一会，开盖放芋头块盖上盖儿再烧七八分钟，收汁即可。

方法二：鲜竹笋炒芋头

用料

鲜竹笋适量

芋头适量

生抽适量

蒜适量

酱油适量

豆豉适量

做法

鲜竹笋剥皮洗净切丝，苦笋切丝。

切好的竹笋放入没有油和盐的大盆，再往大盆倒入清水泡水，泡好的竹笋用手挤干水分放入坛子腌制最少三个月左右才能拿出来食用。

采摘一些芋头花回来开始烹饪。