鸡肉木耳莴苣胡萝卜汤

鸡肉木耳莴苣胡萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

新鲜鸡半只

胡萝卜一个

莴苣一颗

香菇三两

盐适量

生姜片三片

醋两滴

做法

准备食材

将胡萝卜和莴苣洗净，刨皮后切成滚刀块。

香菇去脚洗净，切成适当大小的块状。

鸡块洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后放入沙钵中。

炖汤

在沙钵中加入半升水，然后倒入胡萝卜、莴苣和香菇。

加入两滴醋，有助于食材的营养成分释放和口感提升。

大火烧开后，转小火炖煮一个小时。

炖煮过程中加入生姜片，以去腥增香。

调味与出锅

当胡萝卜炖至烂熟时，即可关火。

出锅前加入适量盐进行调味，根据个人口味调整。

小贴士

焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使汤品更加清澈。

加入醋不仅能够提升汤的鲜味，还能帮助食材中的营养成分更好地溶解于汤中。

炖煮时间根据鸡肉的大小和火候进行调整，确保鸡肉熟透且胡萝卜、莴苣等蔬菜充分吸收汤汁的味道。

这道汤品营养丰富，适合家庭日常食用，特别是在寒冷的季节，能够带来温暖和满足感。