粉丝虾仁下饭

粉丝虾仁下饭是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括虾仁、粉丝、大蒜和各种调味料。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁：10-15只，去壳去虾线，洗净备用

粉丝：1把，用温水泡软，剪成适当长度

大蒜：3-5瓣，剁成蒜蓉

娃娃菜（可选）：适量，切成细条

红辣椒（可选）：适量，切丝或碎

葱花、 香菜（可选）：适量，用于装饰

制作步骤

处理虾仁 ：将鲜虾去头、去壳，开背后挑出虾线，清洗干净，沥干水分备用。

泡软粉丝：

提前将粉丝放入温水中泡软，再用剪刀稍微剪短，方便食用。

自制蒜蓉辣椒酱

锅里倒入稍多一点油，开小火。

放入蒜末和红辣椒碎，慢慢炒出香味。

加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀至蒜末变金黄，酱汁浓香四溢，关火盛出备用。