毛豆瘦肉金针菇汤
毛豆瘦肉金针菇汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
金针菇：一小把
瘦肉：200克
香葱：3根
大蒜子：适量
生姜丝：适量
生粉：适量
蛋清：适量
调料（如盐、鸡精等）：适量
制作步骤
清洗食材
将金针菇放入水中洗净，去除根部。
瘦肉剁成肉末，放入碗中。
香葱切成葱花备用。
腌制瘦肉
在肉末中加入适量的生粉和蛋清，抓匀后腌制5分钟，这样可以使煮出来的肉更加嫩滑。
炒香大蒜和生姜
锅里放少量油，放入大蒜子炒出香味。
加入生姜丝，继续炒香。
煮汤
加入一大碗纯净水，待水沸腾后放入腌制好的瘦肉，用中火煮至瘦肉变色。
放入洗净的金针菇和生姜丝，再煮5分钟。