油炸食品的辣酱怎么做

油炸食品的辣酱制作方法如下：

新鲜辣椒辣酱

材料：新鲜辣椒800克、豆瓣酱300克、蒜、姜、植物油适量。

做法：

1. 将所有材料准备好。

2. 新鲜辣椒洗净，不要去掉蒂部，防止辣椒里面进水。

3. 把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅15分钟。

4. 辣椒蒸熟后取出，剁成细末。

5. 锅中加入植物油，放入蒜末和姜末炒香。

6. 加入豆瓣酱，继续炒香。

7. 倒入蒸好的辣椒末，翻炒均匀。

8. 根据口味加入适量的盐，继续炒至浓稠即可。

韩式辣椒酱

材料：糯米粉60克、水60克、味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克、醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙。

做法：

1. 把味噌、砂糖、辣椒粉拌匀，放在一旁备用。