米饭上浇些肉汁

将肉汁浇在米饭上是一道非常美味的家常菜，以下提供几种不同的肉汁浇饭做法供您选择：

卤肉浇饭

食材：1斤带皮五花肉（切块）、2茶匙半砂糖、1个洋葱（切末）、8朵香菇（切末）、4个鸡蛋（煮熟，可选）、油、料酒、生抽、老抽、水、八角、桂皮、丁香、香叶、花椒、干橘子皮、姜。

步骤：

1. 锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，捞出沥干。

2. 锅倒油，油热后放糖小火翻炒至融化，加入洋葱、香菇和五花肉，倒入料酒、生抽、老抽和水，加入香料包和熟鸡蛋，转小火煮1个半小时，中间搅拌几次。

3. 取出香料包，转大火收汁，淋在米饭上。

腌肉汁浇饭

食材：肥肉、瘦肉、陈醋、老抽、食盐、蚝油、十三香、生抽、清水、白糖。

步骤：

1. 肥肉切薄片，瘦肉切薄片，用腌肉汁腌制20分钟。

2. 腌肉的同时切配菜，如大蒜、蒜苗、红辣椒等。