鹿为什么不像猪肉那样

鹿肉与猪肉在多个方面存在显著差异，这些差异使得鹿肉没有像猪肉那样成为广泛食用的肉类。以下是一些主要原因：

鹿肉给人的感觉非常柴，不像猪肉那样多汁嫩滑。

鹿肉带有浓重的腥味，难以去除，即使经过多次烹饪也难以消除。

鹿的养殖周期长，通常需要几年才能达到可宰杀的体重，这导致养殖成本较高。

鹿的生育率低，一胎通常只产一子，且幼鹿的存活率不高，这使得大规模养殖鹿不经济。

许多鹿种已被列为保护动物，严禁猎杀和食用，这减少了市场上鹿肉的供应量。

鹿的警觉性和灵活性使得捕捉变得困难，进一步限制了鹿肉的普及。

鹿身上携带的细菌较多，某些细菌可能直接传染给人类，这对健康构成威胁。