超市如何避免猪肉中毒
为了确保食品安全，避免猪肉中毒，超市可以采取以下措施：
仔细检查猪肉的外观和色泽
正常的猪肉应该呈现出健康的粉红色或淡红色，脂肪部分应为白色。
硼砂猪肉可能颜色异常，肉质内部可能会呈现一种不自然的灰白色，而表面可能异常鲜红。
购买时可以要求肉贩切开一小块肉进行检查，新鲜的猪肉断面应该没有异常的粉末状物质，而硼砂肉的断面可能会有白色粉末残留。
通过触觉和嗅觉判断
用手指轻轻触摸猪肉表面，正常的猪肉应该有一定的弹性和湿度，但不会过于滑腻。
硼砂肉的表面可能会有异常的滑腻感，这是因为硼砂在肉表面形成了一层薄膜。
正常的猪肉不应该有强烈的异味，硼砂肉可能有一股轻微的碱味或者不同于新鲜猪肉的奇怪味道。
价格判断
异常低廉的价格可能是劣质猪肉的信号，应谨慎购买。
储存方式
避免反复解冻和冷冻，这样的肉类细菌含量极易超标。
最好在买回到家之前就做好分装处理，每次用只需要解冻一次就可以了。