腌猪肉放几天才好臭

腌猪肉的臭味产生时间主要取决于保存条件和季节。在常温下，腌猪肉一般 两天左右就会开始产生臭味。然而，如果将腌猪肉放在冰箱中保存，臭味产生会延缓，但具体天数会因冰箱温度和腌肉的具体情况而异。

在冬季和初春，由于气温较低，腌肉的保质期相对较长，一般可以保存2-3天而不产生臭味。然而，在炎热的夏季，由于气温较高，腌肉容易变质，建议在夏季不要放过多的腌肉，以免产生臭味。

此外，腌制猪肉的时间也会影响其口感和安全性。一般来说，腌制猪肉需要10-15天的时间，具体时间可以根据个人口味和气温进行调整。腌制时间过短，肉可能不够入味；腌制时间过长，肉可能会变得过咸并产生臭味。

综上所述，腌猪肉在常温下一般两天左右开始产生臭味，而在冰箱中保存可以延缓臭味产生。为了确保食品安全和口感，建议根据季节和保存条件合理安排腌制时间，避免腌制时间过长导致肉产生臭味。