铁板香豆腐怎么做

铁板香豆腐是一道美味的传统小吃，下面是制作铁板香豆腐的详细步骤：

材料准备

豆腐：300克

食用油：适量

盐：适量

酱油：1-2勺

番茄酱：1勺

蚝油：半勺

糖：少许

辣椒粉：适量

孜然粉：适量

葱花：适量

白芝麻：适量

制作步骤

1. 调酱汁

在小碗中加入两勺生抽、一勺番茄酱、半勺蚝油和少许糖，搅拌均匀，然后加入适量的水，调成适合酱汁的浓度，备用。

2. 煎豆腐

将豆腐切成大小均匀的块状，用厨房纸巾擦干表面水分。

热锅凉油，油热后将豆腐块放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，外酥里嫩，煎好后捞出备用。

3. 煮至收汁

锅中留少许底油，将煎好的豆腐倒回锅中，倒入之前调好的酱汁，快速翻炒几下，让豆腐裹上满满的酱汁。

大火煮至汤汁收浓，撒上辣椒粉和孜然粉，再翻炒均匀。