家常豆腐炖什么

家常豆腐可以根据个人口味和喜好选择不同的配料进行炖煮，以下是一些常见的家常豆腐炖菜推荐：

香菇青菜豆腐汤

材料：嫩豆腐300克，香菇4-5朵，青菜适量（如小青菜或菠菜），姜几片，大葱1根，酱油、盐、食用油、清水或高汤适量。

做法：

1. 豆腐切成块，焯水去腥。

2. 锅中放油，炒香姜片和大葱，加入焯过水的豆腐块和香菇片。

3. 加入清水或高汤，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。

4. 最后5分钟加入青菜，调味后出锅装盘。

肉末豆腐

材料：豆腐500克，猪肉馅50克，葱姜蒜少许。

做法：

1. 豆腐切块，葱姜蒜切末。

2. 平底锅中加油，小火将豆腐煎炸至两面金黄后捞出，切块。

3. 肉馅加调料腌制，锅中加油，煸炒肉馅至香，加入葱姜蒜末翻炒。