鲫鱼汤肉丸豆腐汤
鲫鱼汤肉丸豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲫鱼 1条（约300克）
嫩豆腐 200克
生姜 3-4片
葱 1根（切段）
料酒 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 少许
香油 几滴（可选）
清水或高汤 适量
制作步骤：
处理鲫鱼
将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。
煎鱼
热锅凉油，油温五成热时下入鲫鱼。
煎至两面金黄，放入姜片。
煮汤
往锅中加入适量清水或高汤，水量要没过鱼身。
大火烧开后转中小火炖煮约20分钟，直到汤色变白。