怎么切南瓜炒南瓜

切南瓜炒南瓜的做法如下：

准备材料

南瓜：500克（中等大小半个）

大蒜：30克（约4-5瓣）

葱花：20克

调料：生抽15ml、蚝油10ml、盐5克、食用油30ml

南瓜处理

将南瓜削皮去籽，切成3毫米厚的薄片。

蒜末准备

把大蒜拍碎后剁成米粒大小的蒜末。

热油爆香

锅中倒入食用油，中火加热至七成热（约180度）。

放入蒜末，听到"滋滋"声就对了，翻炒15秒左右，直到空气中弥漫着浓郁的蒜香。

煸炒南瓜

加入南瓜片，中大火快速翻炒1分钟。

如果南瓜较硬，可以加入30ml清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

调味收汁

南瓜变得透明软糯时，加入生抽、蚝油，小火翻炒30秒。

出锅装盘

炒匀后可以关火，出锅前可撒上一些葱花作装饰。

小贴士：

切南瓜时尽量切得薄一些，这样能让南瓜更容易入味，还能缩短烹饪时间。

炒南瓜的时间以自己喜欢的口感为准，不喜欢太软糯的可以稍微炒久一些，而喜欢软烂口感的可以少炒一会儿。

根据个人口味还可以加入一些其他配料，如洋葱丝、胡萝卜丝等，增加口感和营养。

这样一道简单美味的切南瓜炒南瓜就完成了，搭配米饭、面条或馒头食用都非常合适。