如何获得南瓜月饼的配方
要制作南瓜月饼，您需要准备以下食材和遵循这些步骤：
食材准备：
南瓜 500克
糯米粉 140克
低筋面粉 80克
糖粉 60克
转化糖浆 85克
枧水 2克（碱：水=1:4）
色拉油 30克
澄面（小麦淀粉）约25克
炼奶（可选）
制作步骤：
南瓜处理
南瓜去皮去籽，切成块状。
将南瓜块放入蒸锅中，蒸至熟透（约10-15分钟，用筷子能轻易插入即可）。
月饼皮制作
将转化糖浆与枧水混合均匀。
加入色拉油，继续搅拌均匀。
将低筋面粉筛入糖浆混合物中，揉成光滑的面团。
将面团覆盖，放入冰箱冷藏至少1小时醒发。