胡萝卜木耳油渣

胡萝卜木耳油渣是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

大蒜适量，拍碎后稍切碎

木耳切成丝

辣椒切成约2厘米长的条块

油渣要求为炸得枯黄、白色的油渣

热锅凉油

开中小火热干菜锅，放入适量油

炒香调料

待油沸腾后，放入辣椒和切碎的大蒜，翻炒2~3分钟

炒蔬菜

放入木耳丝，翻炒5~6分钟，让辣椒和木耳充分混合均匀

调味

加入适量水和盐，翻炒几下，让盐溶解并均匀

煮油渣

将木耳和辣椒推到锅的一边，露出汤汁

将油渣放入汤汁中，翻动油渣，小火煮2分钟

收汁