烤箱蛋糕出水

烤箱蛋糕出水的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及相应的解决办法：

原因：烤箱上层温度过高，下层温度过低，导致蛋糕下层内部还湿湿的。

解决办法：将烤箱下层温度调到适合的温度，上层温度调低，并延长5-10分钟的烤制时间。

原因：蛋黄糊没有搅拌均匀，蛋白打发不足，导致蛋糕内部组织不均匀，水分沉积。

解决办法：确保蛋黄糊和蛋白都充分搅拌均匀，蛋白打发至硬性发泡。

原因：原材料中水分过多，或者在烤箱加热时一部分水分变成蒸汽。

解决办法：控制原材料中的水分比例，确保按照配方准确计量水分。

原因：蛋糕没有烤透，内部仍然湿润。

解决办法：延长烤制时间，确保蛋糕完全烤熟。

原因：烤箱温度不均匀，导致蛋糕局部过热或过冷。