清蒸海鲜要放啥

清蒸海鲜时，可以使用以下调料和配料来增添风味：

姜片：

姜是常用的去腥食材，可以放在蒸锅的底部或海鲜上。

葱段：

葱段同样可以去除腥味，并且增加鲜味，可以放在蒸锅的顶部或海鲜上。

料酒：

料酒可以帮助去腥增香，可以在浸泡海鲜时加入。

啤酒：

啤酒可以软化海鲜的硬壳，使肉质更加鲜嫩，并且增加风味。

白醋：

白醋与啤酒混合，可以提升海鲜的鲜味，并且有助于去腥。

食用盐：

适量的盐可以腌制海鲜，使其更加入味。

生抽：

蒸熟后淋上生抽，可以增加海鲜的鲜味。

香油：

在蒸锅的顶部涂抹香油，可以防止粘锅，并且增加香气。

紫苏末：

紫苏末具有清香的味道，可以提升海鲜的香气，并且去腥。

蒜泥：

蒜泥可以作为蘸料的一部分，增加海鲜的风味。