西红柿豆腐白玉菇乱炖
西红柿豆腐白玉菇乱炖是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
番茄1个
白玉菇200克
豆腐200克
大蒜2瓣
小葱1根
盐2克
鸡精1克
食用油适量
处理食材
番茄顶部划十字，用开水浸泡5分钟，剥去番茄皮，切块。
白玉菇去蒂洗净，豆腐切小块。
蒜切末，葱切葱花。
焯水豆腐
锅中放入适量清水大火烧开，放入盐1克，放入豆腐煮1分钟，捞出备用。
炒香蒜末和番茄
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒出汁。
煮白玉菇和豆腐
放入白玉菇翻炒10秒，加入适量清水大火烧开，转小火煮3分钟，放入豆腐煮1分钟。