西红柿炒鸡蛋剩饭

西红柿炒鸡蛋剩饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

剩饭 2碗

鸡蛋 2个

西红柿 2个

香葱 1根

食用油 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

鲜酱油 适量

水 适量

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净切块，葱切成葱花备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量葱花搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中放适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

炒西红柿

锅中再加少许油，放入葱花炒香。

加入西红柿块，中火翻炒至出汁。

炒米饭

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒。

加入剩饭，用铲子压散，让每一粒米都裹上番茄的汁水。