夏天里的凉菜是什么做的

夏天里的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜及其制作方法：

拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、辣椒、酱醋、盐、糖、香油。

做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、辣椒、酱醋、盐、糖和香油，拌匀即可。

糖拌西红柿

材料：西红柿、蒜末、醋、盐、糖、香油、葱花。

做法：西红柿切块，加入蒜末、醋、盐、糖、香油和葱花，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。

凉拌皮蛋

材料：皮蛋、葱花、蒜末、小米辣、芝麻、热油、盐、香醋、生抽、香菜。

做法：皮蛋切块，淋上由葱花、蒜末、小米辣、芝麻、热油、盐、香醋和生抽调制的料汁，撒上香菜。

凉拌木耳

材料：木耳、蒜末、辣椒、葱末、醋、洋葱、红椒丝、香菜、芝麻。