叉烧腊肉盖饭

叉烧腊肉盖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括大米、腊肉、叉烧和青菜等。以下是制作叉烧腊肉盖饭的详细步骤：

准备食材

大米1/2杯

腊肉100克

叉烧100克

青菜适量

水1/2杯

盐适量

油适量

调味酱油：蚝油、鱼露、美极鲜味汁、盐、糖、鸡粉、水

处理食材

大米淘洗后用水浸泡1小时。

腊肉和叉烧切片备用。

青菜洗净切段，锅内放水煮沸后加2小匙盐和几滴油，将青菜入水氽烫后捞出备用。

煮饭

将泡好的米放入砂锅，加水，盖锅盖大火煮沸，转中火收干水分。

铺料

开盖铺上腊肉和叉烧，沿锅的边缘淋油，加盖，小火煮5分钟。