腊肉干菜包子馅的做法

腊肉干菜包子馅的做法如下：

准备馅料

腊肉：选择一块优质的腊肉，洗净后煮熟，切成小粒备用。

干菜：可以选择梅干菜或其他干菜，提前用温水浸泡，然后切碎备用。

蔬菜：如胡萝卜、土豆、四季豆等，洗净后切成小粒备用。

葱、姜、蒜：切成末备用。

炒制馅料

锅中倒入适量的油，油热后加入葱、姜、蒜末爆香，炒出红油。

将切好的腊肉粒倒入锅中，翻炒均匀，炒出油分。

加入切好的蔬菜粒（胡萝卜、土豆、四季豆等），继续翻炒。

加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油等调料，快速翻炒均匀，最后撒上葱花装盘晾冷备用。

和面

将面粉放入盆中，加入3克白糖搅拌均匀。

取一个空碗，倒入约30℃左右的温水，将6克酵母粉倒入温水中搅拌至溶化。