豌豆烧腊肉

豌豆烧腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豌豆 400克

腊肉 100克

蒜瓣 4瓣

姜片 4片

老抽酱油 2ml

盐 适量

淀粉 4g

鸡精（可不加）少许

红椒 半个

处理腊肉

腊肉提前洗干净，切丁泡水（泡水可以泡去一些盐分，避免腊肉过咸）。

炒制

锅里放入姜蒜爆香，放入腊肉丁翻炒至透明。

加入豌豆翻炒，倒入少许老抽酱油（没有也可以用生抽）。

倒入大半碗水，放入适量盐，鸡精（可不加）。

盖上锅盖焖煮，直到水差不多干。