青椒牛肉焖豆腐

青椒牛肉焖豆腐是一道色香味俱全的经典家常菜，以下提供几种不同风味的做法供您参考：

做法一：家常口味

材料：

牛肉沫：一碗

日本豆腐：2条

青椒：半个

大葱：1小段

酱油：2勺

料酒：1勺

姜丝：少许

白糖：小半勺

淀粉：2勺

蚝油：1勺

温水：半碗

步骤：

1. 牛肉先腌制，加入酱油、料酒、姜丝、白糖和淀粉拌匀。

2. 青椒和大葱切好，先炒青椒和大葱至断生，再加入牛肉沫翻炒至散开。

3. 加入酱汁（蚝油、酱油、白糖、温水）煮开，放入豆腐块。

4. 中小火炖煮几分钟至豆腐入味，最后勾个薄芡即可出锅。

做法二：麻辣口味

材料：

牛肉馅：180克

嫩豆腐：1块

鸡蛋：1个

盐：半勺

麻辣鲜：1/2勺

白胡椒粉：1茶匙

葱段：20克

蒜片：10克

步骤：

1. 牛肉馅中加入鸡蛋、盐、麻辣鲜和白胡椒粉搅拌均匀。

2. 将肉馅酿入青椒中，压实。

3. 锅中放油，煎香葱姜蒜，放入青椒酿肉开口的一面向下煎制定型。

4. 加入料酒、酱油和适量清水焖煮3-5分钟，撒上白芝麻即可。

做法三：简易宝宝辅食

材料：

牛肉：适量

青椒：适量

豆腐：适量

葱姜蒜：适量

步骤：

1. 牛肉切薄片，用生抽、老抽、料酒和少量水淀粉腌制15分钟。

2. 青椒切丝，豆腐干切条。

3. 炒牛肉至变色，捞出备用。

4. 炒青椒和豆腐干，加入炒好的牛肉片，调味后用水淀粉勾芡。

做法四：豆瓣酱风味

材料：

豆腐：500克

牛肉：100克

姜蒜末：适量

葱葱花：适量

豆瓣酱：1勺

辣椒粉：适量

花椒粉：适量

盐：适量

高汤：适量

油：适量

鸡粉：3克

步骤：

1. 豆腐切丁，牛肉切肉末。

2. 豆腐焯水后捞出。

3. 锅里放油，炒香姜蒜末，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入高汤，放入豆腐，烧至汤汁浓稠，撒上花椒粉和葱花即可。

以上几种做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能为您的餐桌增添美味!