芹菜胡萝卜馅儿

芹菜胡萝卜馅儿的制作步骤如下：

准备食材

芹菜一小把（最好选嫩芹菜）

胡萝卜一根（个头适中就行）

鸡蛋4个（土鸡蛋更香）

面粉400克（中筋面粉最佳）

温水210克

调味料：盐、蚝油、十三香、香油

芹菜和胡萝卜的处理

芹菜焯水切末，建议焯水后切末，这样吃起来不会太生。

胡萝卜切末要均匀，避免容易露馅。

鸡蛋的处理

鸡蛋要炒得细碎，这样包进去才不会漏。

面团的制作

面粉加温水，用筷子搅成面絮，揉成光滑的面团。

馅料的调制