酸菜面条配什么鱼汤

酸菜面条可以搭配多种鱼汤，以下是一些推荐的搭配：

小鲫鱼汤

材料：小鲫鱼、酸菜、面粉、鸡蛋、小葱、盐等。

做法：

1. 酸菜切丝，小葱爆香炒酸菜。

2. 面粉加少许盐和一个鸡蛋揉好，醒20分钟。

3. 切面。

4. 小鲫鱼炖汤。

5. 面条煮熟后入鱼汤里，上面浇上酸菜。

鲤鱼汤

材料：五花肉、鲤鱼、葱姜、酸菜、酸萝卜、酸黄瓜、鱼豆腐、花生碎、芝麻、辣椒、香葱、油条、面条等。

做法：

1. 五花肉煸炒至微微吐油，鲤鱼下锅加葱姜炒碎，添水熬鱼汤。

2. 鱼片用啤酒漂洗后加盐和蛋清搅打上浆，汆熟后加入鱼汤和鱼豆腐炖煮。