南瓜发面做包怎么发面
南瓜发面做包子的步骤如下：
准备南瓜泥
南瓜去皮切块，蒸熟后碾压成泥。这一步非常关键，南瓜泥的细腻程度会直接影响成品的口感。
和面
在面粉中加入酵母、盐和糖，搅拌均匀。
将南瓜泥倒入面粉中，边加温水边揉面，最后加入食用油，揉至面团光滑有韧性。
发酵
面团盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。夏天约30分钟，冬天需要1小时左右。发酵好的面团会呈现蜂窝状，按压会回弹，这就说明发酵完成了。
制作包子皮
将发酵好的面团分成均匀的小剂子，每个约80g。擀成圆形薄片，表面撒上白芝麻，轻轻按压使其粘附。
准备馅料 （可根据个人口味调整）：
馅料可以包括梅干菜、猪肉馅、香菇、木耳等，搅拌均匀后备用。
包制包子
取一张面皮，放入适量馅料，捏紧褶子，包成包子形状。