干海虾做法

干海虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：家常做法

新鲜海虾洗净后去除头部，控干水分后加入适量盐拌匀。

放入锅中翻炒，炒至水分蒸发，虾表面干爽。

放入烤盘中，烤箱预热150度将虾烘干。

拿出后放在室内常温晾几个小时，然后放入布袋中摔，将虾皮摔掉即可。

方法二：烘干海虾

海虾洗净后，剪去虾须、虾枪，挑去虾线备用。

将海虾直接放入复合底的厚底锅中，只放1汤匙料酒，不用放水，利用海虾本身的水分。

盖盖上汽后焖制2分钟，然后拣出备用。

平底锅刷净后烧热，刷一层薄油，放入蒸干的海虾。

盖盖煎制4分钟，中间翻一次面。

用铁锅将盐面炒热约5-10分钟，倒入虾，翻炒1分钟后关火，焖制20-30分钟。

方法三：干煸海虾

干海虾先用温水泡发20-30分钟，洗净后沥干备用。

葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。

锅加热，放入少许油，烧至五成热，放入干海虾，翻炒至变色捞出备用。

另起锅，加入葱姜蒜末和豆瓣酱，煸香后加入一小勺糖和适量生抽老抽，放入炒好的干海虾同炒几下即可。

方法四：干虾炒粉

粉丝放到温水中泡上十分钟，泡软后备用。

猪肉切成片，用生抽、料酒腌10分钟。

干虾去虾皮洗净，圆白菜切丝。

锅中放入猪油烧热，倒入肉片炒3分钟，然后倒入干海虾，料酒，放入粉丝加入生抽炒3分钟，最后放入圆白菜丝炒2分钟左右即可。

方法五：干虾炖汤

干虾与肉类、蔬菜一同炖煮，汤色清澈，味道鲜美，滋补效果更佳。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作干海虾。