菠萝虾仁的介绍

菠萝虾仁是一道借鉴了粤菜烹调技法的传统名菜，其做法与粤菜中的咕噜肉非常近似。这道菜以菠萝和虾仁为主要食材，口感酸甜鲜美，虾仁嫩滑，果香浓郁，深受大人和小孩的喜爱。以下是菠萝虾仁的详细介绍：

用料

菠萝：半个（约150克）

基围虾：12只

青红椒：各半个

料酒：10克

盐：2克

番茄沙司：4勺（40克）

姜丝：少许

白胡椒粉：1克

淀粉：2勺（11克）

白砂糖：2勺（12克）

清水：半碗（140克）

做法

基围虾去头去壳开背去虾线，冲洗干净后用厨房纸吸干水分，放入碗里加料酒、盐、白胡椒粉、姜丝抓拌均匀后备用。

菠萝去皮后用淡盐水浸泡一会儿，切小丁，去掉菠萝芯。

青红椒各半个，去籽去筋切小块。