韭菜虾仁春卷怎么做
韭菜虾仁春卷是一道美味的传统小吃，制作起来也相对简单。以下是制作韭菜虾仁春卷的步骤：
材料准备：
韭菜：适量
虾仁：适量
鸡蛋：1个
春卷皮：适量
食盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
麻油：适量
橄榄油：适量
花椒油：适量
柠檬汁：适量
淀粉：适量
植物油：适量
制作步骤：
虾仁处理
虾仁去壳去虾线，切成花生粒大小。
鸡蛋炒制
鸡蛋打散，炒熟备用。
韭菜处理
韭菜切成小粒。
馅料调制
将虾仁、韭菜、炒熟的鸡蛋、蟹味菇（可选）等食材切碎，加入食盐、料酒、蚝油、鸡粉、胡椒粉、白糖、麻油、橄榄油、花椒油、柠檬汁等调味料，拌匀。