松花蛋拌豆腐茼蒿
松花蛋拌豆腐茼蒿是一道结合了松花蛋、豆腐和茼蒿的清爽凉菜，具有养肝、开胃的功效。下面是这道菜的详细做法：
材料
松花蛋 4个
嫩豆腐 300克
茼蒿 适量
香菜 适量
大蒜 3瓣
小葱 1颗
小米椒 2个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
香醋 少许
辣椒油 少量
芝麻油 少许
做法
准备材料
松花蛋选择颜色鲜艳、表面光滑的蛋。
嫩豆腐切成小片或小块。
茼蒿洗净，切段。
香菜洗净，切段。
大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉。
小葱洗净，切葱花。
小米椒洗净，切圈。
处理皮蛋
将皮蛋放入锅中，加入足够的水，煮熟后捞出，剥去壳，切成小块。